ADQUISICIÓN DE MATERIALES DE PANADERÍA Y PASTELERÍA PARA EL DESARROLLO DE LAS CAPACITACIONES TÉCNICAS DEL PROYECTO GENERACIÓN DE MEDIOS DE VIDA

HARINA DE TRIGO PURA Harina de trigo fortificada de calidad profesional y alta capacidad de absorción, que permite obtener masas con mayor volumen y mejor rendimiento. Facilita los procesos de laminado, pastelería y galletería, garantizando una textura uniforme, excelente manejo de la masa y productos finales de mayor volumen y calidad.

AZÚCAR BLANCA Azúcar blanca, elaborado a base de azúcar, Es fácilmente dirigible y asimilable por nuestro organismo, es soluble en agua, incoloro e inodoro, y normalmente cristaliza, proporciona una textura y sabor agradable a otros alimentos.

HUEVO DE GALLINA Huevos de gallina, presentación en cubetas de 30 unidades, tienen proteínas de buena calidad y de alto valor biológico. También incluyen vitaminas de los grupos A y B. Por último, contiene minerales entre los que destaca el hierro, cuyo origen animal permite una fácil absorción, tamaño grande (mínimo 60 gramos por unidad),

LEVADURA SECA ACTIVA DE 500G levadura seca activa de 500 g es un producto ideal para fermentar masas de panadería, pastelería y repostería. Garantiza un gran volumen y textura esponjosa, destacando por su larga vida útil y porno requerir refrigeración constante antes de ser abierta.

MARGARINA INDUSTRIAL SIN SAL Margarina industrial sin sal, presentación de 1 lb, son grasas semisólidas con aspecto similar a la mantequilla, pero más untosa, se obtiene mediante procedimientos industriales a partir de grasas insaturadas de origen vegetal

CREMA DE LECHE Crema de Leche, es una sustancia de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta dulce que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda, presentación de cartón de Tetrapak de 1lt.

LECHE LÍQUIDA ULTRA PASTEURIZADA Tres leches, cartón Tetrapak de 1 lt, su sabor y consistencia, permiten una variedad de aplicaciones desde la repostería, la preparación de bebidas indulgentes hasta la coctelería, Mezcla de Leche condensada, leche evaporada y crema de leche

LECHE ENTERA, FUNDAS DE 500ML Leche entera, fundas de 500 ml, es rica en calcio, potasio, fósforo, magnesio, zinc, yodo y vitaminas A, D y del complejo B, especialmente B2 o riboflavina.

POLVO PARA HORNEAR DE 500G Polvo de hornear de 500 GR, contiene bicarbonato de sodio y un ácido (como el bitartrato de potasio). También puede contener maicena o un producto similar para evitar que se formen grumos.

ACEITE EN BOTELLA Aceite en botella, presentación de botella de contienen 1 lt, ácidos grasos saturados e insaturados, como los esenciales Omega 3 y Omega 6.

POLVO DE COCOA Polvo de Cocoa 440 GR, El cacao natural en polvo es de color café claro y presenta un nivel de pH de 5.1 a 5.4, presentación de 420 g

AZÚCAR IMPALPABLE Azúcar impalpable, Es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo, presentación de 500g

MANTECA VEGETAL COMESTIBLE Manteca Vegetal, Es libre de grasas trans, tiene bajo contenido de sodio, es considerada rica en vitaminas B, C y D y calcio y contiene minerales como fósforo y hierro. También es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico y el ácido linolénico. Estos ácidos grasos son importantes para el crecimiento y la reparación celular, la salud del cerebro y el sistema nervioso, y la producción de hormonas.

QUESO DURO Queso duro, Corteza bastante más gruesa, tienen un color amarillento y son aromáticos, desprendiendo un olor mucho más intenso. Fresco de buena apariencia y libreado.

MAICENA: Es un polvo fino hecho de la parte comestible del maíz que se utiliza en el ámbito culinario como un espesante para salsas, sopas y otros alimentos. Presentación de 400 g.

LECHE CONDESADA La Leche Condensada es rica en vitaminas y minerales, pero también muy calórica por su alto contenido en azúcar. Aunque aporta nutrientes como calcio y vitamina B12, su consumo debe ser moderado. Incluso la versión desnatada mantiene muchas calorías por el azúcar añadido. Es un alimento energético más que ligero. Presentación en 397 g.

BOTONES DE CHOCOLATE NEGRO Cobertura de chocolate negro para uso en preparaciones de pastelería. Se presenta en forma de botones redondeados de color negro, con el aroma característico del chocolate y una textura suave, ideal para fundir, bañar, moldear o decorar. Presentación 1lb , tamaño del botón estándar.

BOTONES DE CHOCOLATE BLANCO Cobertura de chocolate blanco para uso en preparaciones de pastelería. Se presenta en forma de botones redondeados de color blanco, con el aroma característico del chocolate y una textura suave, ideal para fundir, bañar, moldear o decorar. Presentación 1lb , tamaño del botón estándar.

MARGARINA PARA REPOSTERÍA en bloque de 6 kg es una margarina vegetal de alta calidad, especialmente formulada para el uso profesional en panadería, pastelería y repostería. Su textura firme, excelente plasticidad y resistencia a altas temperaturas la convierten en un ingrediente esencial para la elaboración de una amplia variedad de productos horneados. Esta margarina contribuye al buen desarrollo de las masas, mejorando la textura, el volumen y el sabor de los productos finales. Gracias a su rendimiento y estabilidad, es ideal para procesos intensivos y de producción continua en talleres y emprendimientos gastronómicos.

ACIDO CITRICO (100g), Aplicaciones: Confitería, repostería y diluyente. Producto grado Alimenticio - Potenciador de sabor - Acidulante - Clarificante de Gelatinas

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL ROJO NAVIDAD (250GR) Colorante en gel rojo navidad de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL AZUL BRILLANTE (250GR) Colorante en gel azul brillante de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL VERDE HOJA (250GR) Colorante en gel verde hoja de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL AMARILLO NEÓN (250GR) Colorante en gel amarillo neón de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL ROSA FIUSHA (250GR) Colorante en gel Rosa Fiusha de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL BLANCO (250GR) Colorante en gel blanco de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL NEGRO (250GR) Colorante en gel negro de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad deproducto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL CAFÉ CHOCOLATE (250GR) Colorante en gel café chocolate de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentes preparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream, crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

COLORANTE DE ALIMENTOS EN GEL DULCE MELOCOTÓN (250GR) Colorante en gel dulce melocotón de alta concentración, presentación de 250 g, especialmente formulado para aportar colores intensos, uniformes y duraderos en productos de repostería y panadería. Su consistencia en gel permite una fácil incorporación en diferentespreparaciones, tales como cremas, fondant, merengues, buttercream,crema chantilly, glaseados, masas para pasteles, galletas y otras elaboraciones decorativas, sin modificar su textura, consistencia ni sabor. Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad de producto para alcanzar la tonalidad deseada, optimizando su rendimiento y permitiendo un control preciso del color. Su fórmula favorece una distribución homogénea, evitando manchas o variaciones de tonalidad en las mezclas. Es ideal para decoraciones temáticas, acabados profesionales y trabajos de repostería que requieren colores definidos, brillantes y de alta calidad.

CREMA TIPO CHANTILLY UHT 1000ML Crema Tipo Chantilly UHT 1000ml para batir, con agradable sabor y aroma a vainilla, ideal para la elaboración de rellenos, coberturas y decoraciones en productos de repostería y pastelería. Su excelente capacidad de batido permite obtener una textura suave, ligera y firme, proporcionando mayor rendimiento y acabados de calidad profesional. Se caracteriza por su alta estabilidad, manteniendo su consistencia y apariencia por períodos prolongados sin presentar separación de líquidos. Además, puede combinarse con saborizantes, pulpas de frutas y otros ingredientes, conservando sus propiedades y facilitando diversas aplicaciones en tortas, postres, cupcakes, mousses y otras preparaciones.

GELATINA SIN SABOR 500GR Gelatina sin sabor en polvo, presentación de 500 g, elaborada a base de gelatina pura de alta calidad. Es una fuente natural de proteína y colágeno, ideal para la preparación de postres, mousses, gelatinas, rellenos, coberturas y diversas aplicaciones en repostería y gastronomía. Su fórmula permite una fácil disolución y una excelente capacidad gelificante, proporcionando textura, firmeza y estabilidad a las preparaciones. Es un producto libre de grasa y colesterol, apto para el consumo de personas de todas las edades. Su presentación de 500 g ofrece un alto rendimiento para uso doméstico, comercial y profesional.

LECHE EN POLVO 454G Leche entera en polvo, presentación de 454 g, elaborada para brindar una nutrición completa y un excelente sabor. Enriquecida con vitaminas A, C y D, así como calcio, hierro y zinc, su práctica presentación permite una fácil preparación y conservación, siendo ideal para el consumo diario de toda la familia. Además, no contiene conservantes ni saborizantes artificiales, conservando las características naturales de la leche. Puede utilizarse para preparar bebidas, postres, productos de repostería y diversas recetas alimenticias.

COLORANTE YEMO 500ML COLORANTE YEMO líquido, presentación de 500 ml en frasco de vidrio, ideal para proporcionar una coloración uniforme y atractiva a masas y productos de panadería. Mejora la apariencia de las preparaciones sin alterar su sabor original ni afectar los demás ingredientes de la fórmula. Ofrece buen rendimiento y fácil incorporación en las mezclas, garantizando una distribución homogénea del color

ESENCIA DE MANTEQUILLA 500ML Esencia artificial concentrada sabor a mantequilla en presentación de 500 ml, formulada como saborizante líquido de grado alimenticio con alta termo estabilidad, ideal para soportar temperaturas de horneo sin perder su perfil aromático. El producto debe venir acondicionado en un envase plástico o de vidrio herméticamente sellado que garantice su inocuidad, contar con una vida útil remanente mínima de 12 meses al momento de la entrega y poseer la Notificación Sanitaria vigente emitida por la autoridad competente, asegurando una óptima dispersión en masas, batidos y productos de repostería sin alterar el color final de las preparaciones.

QUESO CREMA 600GR Queso crema de grado alimenticio en presentación de 600 gramos, formulado con una textura firme, homogénea, cremosa y de fácil untabilidad, ideal tanto para aplicaciones en frío como para procesos de horneo en pastelería y repostería profesional. El producto debe ser elaborado a partir de leche entera pasteurizada, venir acondicionado en un envase plástico apto para alimentos con sellado hermético que garantice su cadena de frío e inocuidad, contar con una fecha de vencimiento visible con una vida útil remanente mínima acordada al momento de la entrega y poseer la Notificación Sanitaria vigente emitida por la autoridad competente, asegurando un perfil de sabor lácteo suave, equilibrado y libre de notas ácidas desagradables.

QUESO MOZZARELLA 500GR Queso mozzarella de grado alimenticio en presentación de 500 gramos, elaborado a partir de leche pasteurizada con óptimas propiedades de hilado, fundido y elasticidad al someterse al calor, ideal para aplicaciones en pizzería, panadería y cocina caliente. El producto debe presentarse en bloque , acondicionado en un empaque plástico al vacío o termosellado de fábrica que mantenga su humedad e inocuidad en cadena de frío, contar con etiquetado claro que especifique lote y fecha de vencimiento con una vida útil remanente adecuada al momento de la entrega, y poseer la Notificación Sanitaria vigente emitida por la autoridad competente, garantizando un sabor lácteo suave y una textura firme apta para el rallado o rebanado.

GRAGEAS 250G Grageas de azúcar (chispitas o confites decorativos) de grado alimenticio en presentación de 250 gramos, formuladas a base de azúcar y almidón con una textura firme, crocante y resistencia a la humedad para evitar la migración de color en coberturas de pastelería. El producto debe presentarse en formato multicolor o tono uniforme según requerimiento, acondicionado en un envase plástico o bolsa hermética de fábrica que lo proteja de la luz y la humedad, contar con un etiquetado claro que indique lote y fecha de vencimiento con una vida útil remanente mínima de 12 meses al momento de la entrega, y poseer la Notificación Sanitaria vigente emitida por la autoridad competente, garantizando su uso seguro como elemento decorativo en repostería y panadería.

VARIOS VARIOS PRODUCTOS DESTINADOS A LAS CAPACITACIONES DE ACUERDO A LA PLANIFICACIONES EMITIDA POR EL ADMINISTRADOR