Adquisición de una cámara de fermentación y maduración de productos cárnicos y un polarímetro para el fortalecimiento de las actividades académicas

CAMARA DE FERMENTACION Y MADURACION DE PRODUCTOS CARNICOS El equipo debe disponer de una capacidad neta de 400 L o superior. El equipo debe permitir almacenar 100 kg de carne o más. El equipo debe disponer de una zona de temperatura regulable de 1 °C a 25 °C, como mínimo. El equipo debe permitir regular la humedad relativa en un rango que incluya 65 % a 80 % o un rango superior. El equipo debe disponer de enfriamiento por compresor o equivalente. El equipo debe disponer de ventilación asistida que incluya desinfección tipo UVC o tecnología equivalente. El equipo debe disponer de descongelación automática. LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS SON PARTE INTEGRAL DEL PROCESO VERIFICAR ESPECIFICACIONES TECNICAS ADJUNTAS AL PROCESO

POLARIMETRO AUTOMATICO DIGITAL El equipo debe permitir medir la rotacion optica y grados Z mediante un sistema digital automatico y fotoelectrico. El equipo debe disponer de fuente de luz LED e incluir filtro de interferencias. El equipo debe cubrir un rango de - 40° a +40° o superior. El equipo debe cubrir un rango de -110 °Z a +110 °Z o superior. El equipo debe operar a 585 +/- 5 nm. El equipo debe permitir lecturas con una resolucion de 0,001° o menor. El equipo debe permitir lecturas con una resolucion de 0,01 °Z o menor. La repetibilidad de la medicion de rotacion optica debe ser de 0,002° o menor. El equipo debe permitir medicion de rotacion optica o equivalente. El equipo debe permitir operar con tubos de prueba de 200 mm y 100 mm. LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS SON PARTE INTEGRAL DEL PROCESO VERIFICAR ESPECIFICACIONES TECNICAS ADJUNTAS AL PROCESO