?Compra de Materias Primas Cárnicos para las Unidades de Negocios de la Empresa EPERTCEP

LIBRA CARNE FILETEADA Corte fileteada de res, fresco, color rojo, sin hueso, sin grasa, libre de olores extraños, empaque al vacío o bandeja con film

LIBRA CARNE MOLIDA Carne molida de res, fresca, color rojo, contenido de grasa máximo 15%, libre de cartílagos, huesos y tendones, empaque hermético

LIBRA PIERNA DE CERDO DESHUESADA Pierna de cerdo deshuesada, fresca, color rosado pálido, sin piel ni hueso, textura firme, libre de olores extraños, empaque al vacío

LIBRA PIERNA DE CERDO CON HUESO Pierna de cerdo con hueso, fresca, color rosado pálido, con hueso intacto, textura firme, libre de olores extraños, empaque en bandeja con film

LIBRA CHICHARRÓN Chicharrón CRUDO de cerdo, uniforme, libre de exceso de grasa residual, sin olores rancios

LIBRA CHULETA DE CERDO Chuleta de cerdo con hueso, fresca, color rosado pálido, corte uniforme, grosor mínimo 1 cm, textura firme, empaque en bandeja con film

LIBRA COSTILLA DE CERDO Costilla de cerdo fresca, color rosado pálido, con hueso, buena proporción carne/hueso, libre de olores extraños, empaque en bandeja con film

LIBRA COSTILLA DE RES Costilla de res fresca, color rojo, con hueso, buena proporción carne/hueso, libre de olores extraños, empaque en bandeja con film

LIBRA CUERO DE CERDO Cuero de cerdo fresco, limpio, sin pelo ni restos de grasa excesiva, textura flexible, empaque hermético

LIBRA HUESO DE RES Hueso de res fresco, limpio, con médula, libre de restos de carne en descomposición, empaque en bolsa plástica

LIBRA LOMO DE FALDA DE RES Lomo de falda de res, fresco, color rojo, corte largo y plano, limpio sin venas, textura fibrosa, libre de olores extraños, empaque al vacío

LIBRA LOMO FINO DE RES Lomo fino de res, fresco, color rojo, corte tierno, sin grasa, limpio sin cabeza, textura suave, empaque al vacío

LIBRA PECHUGA Pechuga de pollo fresca, sin hueso ni piel, color rosado claro, textura firme, libre de hematomas y olores extraños, empaque al vacío o bandeja con film, mínimo de 2,10 libras

LIBRA POLLO VACÍO Pollo vacío eviscerado fresco, entero, sin vísceras, color amarillo pálido a rosado, piel intacta, libre de plumas y hematomas, empaque en bolsa plástica, mínimo de 4,5 libras

LIBRA SALCHICHA DE CARNE Salchicha de pasta fina, embutido cocido, color rosado uniforme, textura homogénea, libre de cartílagos, registro sanitario vigente, empaque sellado

KILO TOCINO GRASA Tocino graso de cerdo, fresco o refrigerado, color blanco a rosado, textura firme, sin rancidez, registro sanitario vigente, empaque sellado

Kilogramo TRUCHA EN KILO Trucha entera fresca, color plateado con manchas oscuras, ojos brillantes, agallas rojas, carne firme, peso 180 a 200 gr; 315-330 gr por unidad, empaque en bolsa plástica

Kilogramo TRUCHA FILETEADA EMPAQUETADA AL VACÍO Trucha fileteada, empacada al vacío, color salmón/rosado, sin espinas, sin piel (opcional), textura firme, libre de olores extraños

Libra CAMARÓN TI Camarón tigre de mar, fresco o congelado, talla mediana a grande, color gris azulado con rayas, caparazón intacto, libre de manchas negras, 20 unidades por libra

Libra LANGOSTINO Langostino fresco o congelado, talla mediana a grande, color rosado a gris, caparazón intacto, libre de manchas negras y olores extraños, 5 unidades por libra

Libra CORVINA Corvina fresca, entera o fileteada, color plateado, carne blanca y firme, ojos brillantes, agallas rojas, libre de olores extraños

Libra PICUDO Picudo fresco, entero, color plateado, carne blanca y firme, ojos brillantes, agallas rojas, libre de olores extraños

Libra TOYO Toyo fresco, trozos, color gris, carne blanca y firme, libre de olor amoniacal fuerte, empaque en bolsa plástica

LIBRA GUATITA Guatita (panza de res), fresca, cruda, color blanco a beige, limpia, sin exceso de grasa, libre de olores fuertes, empaque hermético

LIBRA LENGUA Lengua de res fresca, entera, color rosado a gris, textura firme, limpia, libre de olores extraños, empaque en bolsa plástica o bandeja con film

KILO BOTÓN BLANCO Botón blanco (embutido tipo chorizo), color claro, textura homogénea, sabor suave, registro sanitario vigente, empaque sellado

KILO BOTÓN ROJO Botón rojo (embutido tipo chorizo), color rojizo por condimentos, textura homogénea, sabor condimentado, registro sanitario vigente, empaque sellado

KILO LONGANIZA Longaniza, embutido crudo curado o fresco, color rojizo, textura granulosa, condimentada, registro sanitario vigente, empaque sellado

LIBRA BACALAO Bacalao seco/salado, color amarillento a blanco, textura firme, libre de moho y olores rancios, empaque sellado con registro sanitario

Libra PULPO Pulpo fresco o congelado, entero, color púrpura a gris, textura firme y elástica, libre de olores extraños

LIBRA CALAMAR Calamar fresco o congelado, entero o en anillos, color blanco translúcido, textura firme y elástica, libre de olores extraños