ADQUISICIÓN DE ALIMENTOS PERECIBLES Y NO PERECIBLES PARA LA PREPARACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN PARA LOS USUARIOS DEL PROYECTO COMEDOR ?AMOR Y ESPERANZA?.

ACEITE EN ACHIOTE Presentación: BOTELLA DE 1 LITRO Aspecto y Color: Líquido de consistencia oleosa y color rojizo característico Olor y sabor característicos del producto, libre de olores o sabores extraños. Envase nuevo, íntegro, herméticamente sellado, sin fugas, deformaciones o contaminación. Etiquetado en idioma español

ACEITE VEGETAL COMESTIBLE Aceite vegetal refinado, apto para consumo humano. Producto de aspecto limpio y homogéneo, libre de impurezas, sedimentos o cuerpos extraños. Color, olor y sabor característicos del aceite vegetal, sin indicios de rancidez o alteración. Envase de plástico grado alimenticio, resistente, nuevo, íntegro y herméticamente sellado. La caneca deberá contar con tapa de seguridad que garantice la inviolabilidad del producto hasta su apertura. Etiquetado en idioma español

ACELGA Presentación: atados mínimo de 350 gr Hortaliza fresca de la especie acelga, apta para consumo humano. Hojas de color verde intenso, frescas, tiernas y de apariencia uniforme. Tallos firmes, de color característico de la variedad, sin signos de deshidratación. Libre de hojas marchitas, amarillentas, deterioradas o con daños mecánicos significativos. Libre de tierra en exceso, residuos, materias extrañas, plagas, insectos, hongos o enfermedades visibles. Libre de olores extraños, fermentación o signos de descomposición.

AGUACATE GRANDE Peso mínimo: 250 gr Aguacate fresco, apto para consumo humano. Frutos enteros, sanos, limpios y de consistencia firme. Cáscara íntegra, sin cortes, perforaciones, magulladuras severas o deformaciones que afecten la calidad del producto. Libre de pudrición, mohos, fermentación, plagas, insectos, larvas y enfermedades visibles.

AJO MACHO Presentación: ajos machos blancos pelados por libra Bulbos de ajo macho frescos, aptos para consumo humano. Libre de humedad excesiva, brotes, raíces desarrolladas o signos de germinación. Libre de pudrición, mohos, plagas, insectos, larvas, enfermedades visibles y daños ocasionados por golpes o manipulación.

ALBACORA Presentación: filetes de albacora por libras sin congelar Carne firme, de color característico de la especie, sin decoloraciones ni manchas anormales. Olor fresco y característico del pescado, libre de olores fuertes, rancios, amoniacales o de descomposición. Deberá presentarse limpio y libre de vísceras, escamas, sangre coagulada u otros residuos

APANADURA (PAN RALLADO) Presentación: funda o envase de material apto para contacto con alimentos, por libras Producto elaborado a base de pan o harina de trigo, apto para consumo humano. Textura granulada, seca y homogénea, de granulometría uniforme.

ARROCILLO BLANCO Presentación: Por libras Granos partidos, limpios, secos y de color característico del arroz blanco. Libre de olores y sabores extraños. Producto libre de impurezas, piedras, cáscaras, polvo, materias extrañas, insectos, larvas, hongos o cualquier evidencia de contaminación.

ARROZ BLANCO Presentación. Libras Arroz blanco pilado, apto para consumo humano. Granos enteros, limpios, secos y de color uniforme, característico del producto. Libre de olores y sabores extraños. Producto libre de impurezas, piedras, cáscaras, polvo, materias extrañas, insectos, larvas, hongos o cualquier evidencia de contaminación.

ARROZ DE CEBADA Presentación: Por libras Producto elaborado a base de cebada perlada o procesada, apto para consumo humano. Granos limpios, secos, enteros o partidos de forma uniforme, de color característico del producto. Libre de olores y sabores extraños. Libre de impurezas, polvo, piedras, cáscaras, materias extrañas, insectos, larvas, hongos o cualquier evidencia de contaminación.

ARVEJA TIERNA Arveja tierna fresca, apta para consumo humano. Granos de color verde uniforme, característicos de la especie, frescos y de consistencia firme. Vainas o granos sanos, según la presentación requerida por la entidad contratante. Producto libre de hojas, tallos, tierra en exceso, piedras, materias extrañas o cualquier otro contaminante. Libre de plagas, insectos, larvas, hongos, pudrición

ATUN ENLATADO Atún en conserva apto para consumo humano, presentado en agua o aceite vegetal, elaborado con materia prima de buena calidad. Envase metálico herméticamente sellado, íntegro, sin abolladuras, perforaciones, corrosión, fugas ni abombamiento. Contenido neto 900 gramos, deberá incluir fecha de elaboración y fecha de caducidad legibles.

AZUCAR AL GRANEL Azúcar blanca refinada, de origen vegetal (caña de azúcar), apta para consumo humano. Deberá presentar cristales uniformes, color blanco característico, libre de humedad excesiva, grumos, materias extrañas, insectos, impurezas y cualquier signo de contaminación o deterioro. Presentación. Al granel por kilos

BABACO Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color, olor y textura característicos de la especie, con grado de madurez comercial que permita su consumo y manipulación. Libre de golpes severos, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, daños mecánicos, residuos visibles de tierra y materias extrañas. No deberá presentar signos de fermentación ni deshidratación excesiva. Color de la piel, amarilla Peso mínimo: 0.7 kg por unidad

BROCOLI Hortaliza fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Cabeza o pella compacta, de color verde intenso uniforme, con floretes firmes y cerrados. Tallo firme, tierno y limpio. Libre de flores abiertas o amarillentas, marchitez, pudrición, daños mecánicos, plagas, enfermedades, humedad excesiva, tierra, residuos visibles y cualquier otra materia extraña. Deberá presentar un grado de madurez adecuado para su consumo y manipulación. Presentación: unidades, peso mínimo 380 gramos

PLATANO MADURO Fruto fresco, sano, entero y apto para consumo humano. Deberá presentar un grado de madurez adecuado para su consumo y preparación de alimentos, con cáscara de color amarillo con presencia parcial o total de manchas negras características de la maduración, pulpa firme, libre de pudrición, daños mecánicos, plagas, enfermedades, humedad excesiva y materias extrañas. Presentación: Libras

CAMARON PELADO Camarón (crustáceo) pelado, limpio, apto para consumo humano. Deberá ser de textura firme, color característico rosado a blanco translúcido según especie y proceso, sin olores extraños, sin signos de descomposición, quemaduras por frío ni presencia de impurezas. Producto libre de cáscara, cabeza y vísceras. Tamaño: grande Presentación libras máximo 18 unidades por libra

CANGUIL MAIZ PARA PALOMITAS Grano seco de maíz tipo canguil, apto para consumo humano, de primera calidad. Deberá presentar granos enteros, limpios, sanos, uniformes, libres de humedad excesiva, hongos, plagas, insectos, granos partidos, materias extrañas y olores o sabores anormales. Color característico del producto (amarillo, blanco o mezcla según variedad), sin indicios de deterioro.

CARNE DE RES Carne de res fresca, apta para consumo humano, proveniente de animales sanos y faenados en establecimientos autorizados. Deberá presentar color rojo característico, textura firme y elástica, olor natural sin signos de descomposición. Libre de hematomas, coágulos, restos de hueso

CARNE MOLIDA DE RES Carne de res molida, fresca, apta para consumo humano, proveniente de animales sanos y faenados en establecimientos autorizados. Deberá presentar color rojo característico, textura uniforme, sin exceso de grasa, tendones, cartílagos o materiales extraños. Libre de olores anormales, signos de descomposición, aditivos no permitidos o contaminación.

POLVO DE CAUCA Producto obtenido de la molienda de grano seco de maíz apto para consumo humano, de primera calidad. Deberá ser fino, de color característico del maíz (blanco), limpio, seco, libre de humedad excesiva, hongos, plagas, insectos, granos rancios, materias extrañas y contaminantes. Sin olores ni sabores anormales.

CEBOLLA BLANCA LARGA Hortaliza fresca, sana, limpia y apta para consumo humano. Deberá presentar tallos verdes frescos y bulbo blanco firme, sin marchitez, amarillamiento, floración (espigado), pudrición, daños mecánicos, plagas, hongos, tierra excesiva ni materias extrañas. Producto de tamaño comercial uniforme.

CEBOLLA PAITEÑA Hortaliza fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Bulbos firmes, compactos y bien formados, de tamaño comercial uniforme, con cáscara seca, limpia y adherida, de color morado/rojizo característico. Libre de brotes, pudrición, humedad excesiva, daños mecánicos, plagas, hongos, tierra excesiva y materias extrañas.

MAZORCA DE MAIZ FRESCO (CHOCLO) Mazorca de maíz fresco (choclo), apta para consumo humano, sin hojas ni cabellos (barbas), de grano tierno, lleno y uniforme. Deberá presentar granos bien formados, suaves al tacto, de color característico blanco o amarillo según variedad. Libre de plagas, hongos, daños mecánicos, pudrición, deshidratación excesiva y materias extrañas.

CHULETA DE CERDO Carne de cerdo fresca, apta para consumo humano, proveniente de animales sanos y faenados en establecimientos autorizados. Corte tipo chuleta, de color rosado característico, textura firme y olor natural. Libre de signos de descomposición, hematomas, contaminación, exceso de agua, aditivos no permitidos o sustancias extrañas.

COL REPOLLO Hortaliza fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Cabeza compacta, firme y bien formada, de hojas adheridas entre sí, de color verde claro a verde intenso según variedad. Libre de marchitez, pudrición, daños mecánicos, plagas, hongos, humedad excesiva, tierra y materias extrañas. Peso mínimo: 1.2 kilogramos

COLIFLOR Hortaliza fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Cabeza o pella compacta, firme y bien formada, de color blanco a blanco crema uniforme. Deberá presentar floretes cerrados, sin apertura, sin manchas oscuras ni amarillamiento. Libre de marchitez, pudrición, daños mecánicos, plagas, hongos, humedad excesiva, tierra y materias extrañas. Peso mínimo: 700 gramos

CORVINA FILETEADA Filete de corvina apto para consumo humano, sin piel y sin espinas (deshuesado), obtenido de pescado fresco o congelado según requerimiento institucional. Carne de color blanco característico, firme, elástica y de textura uniforme. Libre de signos de descomposición, contaminación, quemaduras por frío, parásitos visibles, sangre coagulada excesiva o materias extrañas.

COSTILLA DE RES Carne de res fresca, apta para consumo humano, correspondiente a corte de costilla proveniente de animales sanos y faenados en establecimientos autorizados. Deberá presentar hueso con carne adherida en proporción normal del corte, color rojo característico, grasa de color blanco o crema, textura firme y olor natural. Libre de signos de descomposición, contaminación, hematomas, exceso de sangre, materias extrañas o sustancias no permitidas.

CUERO DE CERDO Piel de cerdo fresca, apta para consumo humano, proveniente de animales sanos y faenados en establecimientos autorizados. Deberá presentarse limpia, sin cerdas (pelos) en su totalidad, sin restos de grasa excesiva, sangre, suciedad, ni signos de descomposición. Color característico del producto, textura firme y olor natural.

CUY PELADO Apto para consumo humano, faenado, pelado y eviscerado, proveniente de animales sanos criados en condiciones higiénicas. Deberá presentarse limpio, sin vísceras, sin pelo, sin restos de suciedad, sangre coagulada excesiva ni signos de descomposición. Color y olor característicos del producto fresco. Peso mínimo: 0.7 kilogramo

COMINO Especia natural obtenida de las semillas secas de la planta Cuminum cyminum, apta para consumo humano. Puede presentarse entero o molido, de color amarillo parduzco a marrón claro característico. Deberá tener aroma intenso y característico, libre de humedad excesiva, moho, insectos, polvo, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

LAUREL Hoja seca de la planta Laurus nobilis, apta para consumo humano. Deberá presentarse en hojas enteras o ligeramente fragmentadas, de color verde oliva a verde pardo característico, con aroma intenso y característico. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, polvo, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

OREGANO SECO Hierba aromática seca, apta para consumo humano. Deberá presentarse en hojas secas trituradas (deshojado), de color verde a verde parduzco característico, con aroma intenso y propio del producto. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, polvo, tallos leñosos en exceso, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes. Presentación: en polvo empaque de 200 gramos

ESPINACA Hortaliza de hoja fresca, sana, limpia y apta para consumo humano. Deberá presentar hojas de color verde intenso uniforme, tiernas, sin marchitez, amarillamiento, perforaciones, pudrición, daños mecánicos, plagas, hongos, tierra excesiva ni materias extrañas.

FIDEO MACARRON Pasta alimenticia seca elaborada a base de sémola de trigo duro y/o harina de trigo fortificada, apta para consumo humano. Presentación en forma tubular (macarrón), de tamaño uniforme, color amarillo claro característico, superficie limpia y sin impurezas. Libre de humedad excesiva, insectos, moho, roturas excesivas, materias extrañas o contaminantes

FRESAS Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar color rojo uniforme característico, con grado de madurez comercial adecuado. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas. Sin signos de fermentación o deterioro.

GELATINA Producto alimenticio en polvo o granulado, apto para consumo humano, elaborado a base de gelatina comestible, Deberá presentar textura uniforme, color característico según sabor, y disolverse completamente en agua caliente sin formación de grumos. Libre de humedad excesiva, contaminación, plagas, materias extrañas o adulterantes. Sabor: a escoger por la Institución El empaque deberá estar sellado e incluir fecha de elaboración y fecha de caducidad legibles. Presentación. empaque de 400 gramos

GUAYABA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color rosado y aroma característicos de la especie, con grado de madurez comercial adecuado. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas. Sin signos de fermentación o deterioro.

HABAS Grano fresco de haba sin vaina, apto para consumo humano, de primera calidad. Deberá presentarse en granos enteros, limpios, sanos, de tamaño uniforme, libres de humedad excesiva, insectos, hongos, granos partidos, piedras, polvo y materias extrañas. Sin olores ni sabores anormales.

HARINA DE AVILLA Producto apto para consumo humano. Deberá presentarse en polvo fino, de color característico, homogéneo, limpio y seco. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, grumos, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

HARINA DE HABA Producto obtenido de la molienda de haba seca, apto para consumo humano. Deberá presentarse en polvo fino o semi fino, homogéneo, de color crema a amarillo claro característico. Limpio, seco y libre de humedad excesiva, moho, insectos, grumos, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

HARINA DE MAIZ Producto obtenido de la molienda de granos de maíz seco (Zea mays), apto para consumo humano. Deberá presentarse en polvo fino, homogéneo, de color amarillo, limpio y seco. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, grumos, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

HUESO DE CERDO CARNUDO Producto proveniente de cerdo faenado en establecimientos autorizados, apto para consumo humano. Huesos con una proporción significativa de carne adherida (corte carnudo), de color característico blanco a rosado, sin signos de descomposición, contaminación, malos olores ni presencia de materias extrañas.

HUESO DE RES CARNUDO Producto proveniente de res faenada en establecimientos autorizados, apto para consumo humano. Huesos con una proporción significativa de carne adherida (corte carnudo), frescos, de color característico rojo a rosado en la carne y blanco a crema en el hueso. Libre de signos de descomposición, contaminación, olores desagradables, exceso de grasa rancia o materias extrañas.

LECHUGA Hortaliza fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar hojas verdes frescas, tiernas y bien formadas, de color verde claro a verde intenso según variedad. Cabeza compacta o suelta (según tipo), libre de marchitez, amarillamiento, pudrición, plagas, hongos, tierra excesiva y materias extrañas. Peso mínimo: 300 gramos

LENTEJA Leguminosa seca apta para consumo humano, de primera calidad. Deberá presentarse en granos enteros, limpios, sanos, uniformes, libres de humedad excesiva, insectos, hongos, granos partidos, piedras, polvo y materias extrañas. Sin olores ni sabores anormales.

LIMON Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color, aroma y jugosidad característicos de la especie. Frutos de tamaño comercial uniforme, con grado de madurez adecuado (verde a amarillo según variedad). Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

MACHICA GRUESA Producto alimenticio en polvo obtenido de la molienda de cebada tostada, apto para consumo humano. Deberá presentarse en polvo grueso, homogéneo, de color café claro a café oscuro característico. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, grumos, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

MANI EN PASTA Producto alimenticio obtenido de la molienda de maní tostado, apto para consumo humano. Deberá presentarse como pasta homogénea, cremosa o ligeramente espesa, de color crema a marrón claro característico. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, fermentación, rancidez, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

MARACUYA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color y aroma característicos de la especie, con grado de madurez comercial adecuado. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

MELLOCO Tubérculo fresco, sano y apto para consumo humano. Deberá presentarse limpio, entero, firme, de tamaño uniforme, con piel íntegra de color característico (amarillo). Libre de brotes excesivos, golpes, cortes, pudrición, plagas, hongos, tierra excesiva y materias extrañas.

MELON Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, aroma y color verde medio con ligeras manchas de color amarillo característicos de la especie (Cucumis melo), con grado de madurez comercial adecuado. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas. Peso mínimo: mínimo 800 gramos

MENUDENCIA DE POLLO Conjunto de vísceras comestibles de pollo (hígado, patas, cuellos, corazón y molleja), apto para consumo humano. Producto proveniente de aves sanas faenadas. Deberá presentarse fresco sin congelar, limpio, sin signos de descomposición, malos olores, contaminación, hematomas excesivos o materias extrañas.

MORA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar color negro morado característico de madurez, forma y aroma propios de la especie (Rubus glaucus). Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

MOROCHO Producto alimenticio obtenido de la molienda de grano de morocho blanco (maíz pelado blanco), apto para consumo humano. Deberá presentarse en molienda gruesa o semi molida con presencia de gránulo (partícula visible del grano), no refinado, de textura granulada uniforme. Color blanco característico. Libre de humedad excesiva, moho, insectos, polvo fino excesivo, materias extrañas, residuos químicos o adulterantes.

MOTE Grano de maíz pelado (nixtamalizado o cocido parcialmente procesado), apto para consumo humano, color blanco. Deberá presentarse en granos enteros, limpios, sanos, uniformes, de color blanco característico, libre de impurezas, polvo, piedras, insectos, hongos o materias extrañas.

NARANJA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color, aroma y jugosidad característicos de la especie (Citrus sinensis). Con grado de madurez comercial adecuado (color naranja o verde-naranja según variedad). Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

NARANJILLA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano y preparación de jugos. Deberá presentar forma, color, aroma y características propias de la especie. Con grado de madurez comercial adecuado (color naranja, amarillo anaranjado). Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

PAPA SUPER CHOLA Tubérculo fresco, sano y apto para consumo humano, deberá presentarse entero, firme, de tamaño uniforme, limpio y libre de tierra visible, con piel íntegra y color característico según variedad. Libre de brotes excesivos, golpes, cortes, pudrición, plagas, hongos y materias extrañas. Tipo de papa super chola redroja

PAPAYA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color, aroma y textura característicos de la especie (Carica papaya), con grado de madurez comercial adecuado (amarilla o anaranjado). Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas. Peso mínimo: 1.50 kg

PEPINILLO Hortaliza fresca, sana, entera y apta para consumo humano, deberá presentar forma cilíndrica característica, color verde uniforme, textura firme y grado de madurez comercial adecuado. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, plagas, hongos, humedad excesiva y materias extrañas Peso mínimo: 220 gramos

PIMIENTO Color: Verde, rojo, amarillo o naranja, a elección de la entidad contratante, de acuerdo con las necesidades de preparación de los alimentos. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, plagas, hongos, humedad excesiva y materias extrañas. Peso mínimo:150 gramos

PIÑA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color, aroma y características propias de la variedad, con grado de madurez comercial adecuado. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas. Peso mínimo: 1.2 kg

PLATANO SEDA Fruta fresca, sana, entera y apta para consumo humano. Deberá presentar forma, color, aroma y características propias de la variedad. Con grado de madurez comercial adecuado (amarillo). Libre de golpes, magulladuras, pudrición, plagas, hongos, humedad excesiva y materias extrañas.

POLLO PELADO Pollo entero, eviscerado y pelado, apto para consumo humano. Deberá presentarse limpio, sin cabeza, sin patas y sin vísceras con piel íntegra, libre de plumas, hematomas, malos olores, contaminación o signos de descomposición. Peso mínimo. 5 libras

QUINUA Grano seco de quinua, apto para consumo humano, color blanco amarillento. Deberá presentarse en granos enteros, limpios, sanos, uniformes, libres de saponina en exceso, humedad elevada, insectos, hongos, granos partidos, piedras, polvo y materias extrañas.

REMOLACHA ROJA Tubérculo fresco, sano y apto para consumo humano. Deberá presentarse entero, firme, de tamaño uniforme, con piel íntegra y color rojo intenso característico. Libre de golpes, cortes, pudrición, plagas, hongos, brotes excesivos, tierra en exceso y materias extrañas.

SAL Cloruro de sodio (NaCl) de grado alimenticio, apto para consumo humano. Deberá presentarse en forma refinada y de granulometría fina y uniforme, de color blanco característico, libre de impurezas, humedad excesiva, grumos, materias extrañas y contaminantes. Puede ser yodada según normativa sanitaria vigente. Presentación: fundas de 1 kg

TALLARIN Producto alimenticio elaborado a base de harina de trigo, apto para consumo humano. Deberá presentarse en forma de fideo largo tipo tallarín, seco, homogéneo y sin humedad excesiva. Libre de insectos, moho, roturas excesivas, materias extrañas o contaminación. Color: blanco, amarillo a elección de la entidad contratante, de acuerdo con las necesidades de preparación de los alimentos.

TAMARINDO Fruta fresca, apta para consumo humano. Deberá presentarse limpia, de color marrón característico, textura pastosa o fibrosa según procesamiento, con sabor ácido-dulce propio del producto. Libre de fermentación, moho, insectos, materias extrañas, residuos químicos o contaminación.

TOMATE DE ARBOL Fruta fresca, sana y apta para consumo humano. Deberá presentarse entera, firme, de tamaño uniforme, con forma, color y aroma característicos de la variedad. Puede presentarse en tonos rojo, anaranjado o amarillo según madurez. Libre de golpes, magulladuras, pudrición, grietas, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

TOMATE DE RIÑON Fruta fresca, sana y apta para consumo humano. Deberá presentarse entera, firme, de tamaño uniforme, con forma redondeada característica (“tipo riñón”), color rojo intenso o según grado de madurez comercial. Libre de golpes, magulladuras, grietas, pudrición, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas.

VAINITA Hortaliza fresca, sana y apta para consumo humano. Deberá presentarse en vainas tiernas, enteras, de color verde característico, de tamaño uniforme y sin desarrollo excesivo de semillas. Libre de golpes, manchas, marchitez, hongos, plagas, humedad excesiva y materias extrañas

VINAGRE BLANCO Producto líquido alimenticio obtenido por fermentación acética de alcoholes de origen agrícola (vino, caña u otros), apto para consumo humano. Deberá ser transparente o ligeramente opalescente según el tipo, de color característico (incoloro a ámbar), con olor y sabor ácido propio. Libre de sedimentos anormales, moho, fermentación no controlada o contaminantes.

YUCA Tubérculo fresco, sano y apto para consumo humano. Deberá presentarse entero, firme, con cáscara íntegra de color café característico y sin presencia de tierra visible (lavada o cepillada). Libre de golpes, cortes, pudrición, brotes excesivos, hongos, plagas, deshidratación y materias extrañas.

ZANAHORIA BLANCA Tubérculo fresco, sano y apto para consumo humano. Deberá presentarse entero, firme, de tamaño uniforme, con cáscara íntegra de color crema a blanco característico. Libre de golpes, cortes, pudrición, brotes excesivos, plagas, hongos, deshidratación, tierra en exceso y materias extrañas.