ADQUISICIÓN DE INSUMOS ALIMENTICIOS A SER UTILIZADOS DENTRO DE LOS TALLERES DE EMPRENDIMIENTO

POLLO ENTERO:Las principales características son: © Producto cárnico de origen avícola. © Carne blanca, fresca, de color rosado pálido. © Textura firme, sin olores extraños. © Alto contenido de proteínas de buena calidad. © Bajo contenido de grasa. © Apto para diversas técnicas culinarias: asado, hervido, frito, guisado y a la plancha. © Cumple con normas básicas de higiene y seguridad alimentaria. Las condiciones de entrega y conservación © Producto fresco o congelado, según disponibilidad. © Entregado en empaque adecuado y sellado. © Conservación en cadena de frío. © Cumplimiento de fechas de caducidad vigentes. © Sin menudencia, patas ni cabeza, perfectamente procesado, altamente fresco, de óptima conformación y madurez, sin signos de magulladuras por frío o por escaldado. © Sin folículos pilosos, ni laceraciones en la piel, comercializada y conservada en refrigeración (entre 0ºC y 4ºC). © Presentación envasada en fundas selladas herméticamente.

CEBOLLA:Las principales características son: © Producto agrícola de origen vegetal. © Bulbo fresco, firme y seco. © Color característico cabezona roja. © Sabor fuerte y aroma intenso. © Aporta vitaminas C y B6. © Contiene minerales como potasio y antioxidantes naturales. © Fundamental como base de sofritos y sazonadores. © Amplio uso en gastronomía tradicional y comercial. Las condiciones de entrega y conservación © Producto fresco, limpio y sin brotes de tamaño mediano. © Libre de humedad, moho o deterioro. © Conservación en lugar seco, fresco y ventilado. © Fresca, lavada y desinfectada. © Presentación en funda de 1 libra.

PIMIENTO: Las principales características son: © Producto agrícola de origen vegetal. © Fruto fresco, firme y de piel lisa. © Color característico según variedad (verde, rojo o amarillo). © Sabor suave y aroma característico. © Alto contenido de vitamina C y antioxidantes. © Aporta fibra y minerales. © De tamaño mediano, color verde, rojo, amarillo, contextura. lisa y firme. © Uso frecuente en sofritos, ensaladas y guisos. © Insumo versátil en gastronomía tradicional y comercial Las condiciones de entrega y conservación © Producto fresco, entero y sin golpes. © Libre de pudrición o daños visibles. © Conservación en refrigeración o en lugar fresco y ventilado. © Lavado y desinfectado, libre de defectos externos y residuos químicos, que estén aptos para cortes y asados. © Presentación en funda de 1 libra.

QUESO FRESCO: Las principales características son: © Producto lácteo de origen animal. © Elaborado a partir de leche pasteurizada. © Textura firme o semiblanda, según el tipo. © Color blanco a amarillo pálido. © Sabor suave a ligeramente salado. © Aporta proteínas, calcio y grasas. © Amplio uso en gastronomía tradicional y comercial. © Insumo versátil para platos fríos y calientes. Las condiciones de entrega y conservación © Producto fresco y debidamente empacado. © Elaborado con registro sanitario vigente. © Entregado en cadena de frío. © Conservación en refrigeración según indicaciones del proveedor. © Presentación en funda de 1 libra.

ACEITE VEGETAL:Las principales características son: © Producto de origen vegetal (girasol u otros vegetales). © Líquido, de color claro y aroma neutro. © Apto para cocción, fritura y salteado. © Fuente de grasas vegetales. © Facilita la transferencia de calor en la cocción. © Uso común en gastronomía tradicional y comercial. © Producto de alta demanda en procesos culinarios. Las condiciones de entrega y conservación. © Producto sellado y con registro sanitario vigente. © Envase íntegro, sin fugas ni daños. © Entregado en presentación adecuada (litros). © Conservación en lugar fresco, seco y alejado de la luz. © Presentación de 1 litro

ALIÑO COMPLETO:Las principales características son: © Producto alimenticio procesado. © Mezcla de vegetales y especias (cebolla, ajo, sal y condimentos). © Aroma y sabor característico. © Facilita la estandarización del sabor en las recetas. © Uso frecuente en sofritos, guisos y marinados. © Insumo de alta rotación en gastronomía. Las condiciones de entrega y conservación. © Producto sellado y con registro sanitario vigente. © Envase íntegro y correctamente rotulado. © Entregado en presentación adecuada (frascos). © Conservación en lugar fresco y seco; refrigeración una vez abierto, según indicaciones. © Presentación en pasta en frasco de 500 ml, herméticamente sellado.

HUEVOS: Las principales características son: © Producto de origen avícola. © Huevo fresco, íntegro y limpio. © Cáscara firme, sin fisuras. © Alto contenido de proteínas de alto valor biológico. © Aporta vitaminas A, D, E y del complejo B. © Uso común en preparaciones dulces y saladas. © Insumo básico en gastronomía tradicional y comercial. Las condiciones de entrega y conservación. © Producto fresco, limpio y debidamente clasificado. © Entregado en cartones o bandejas protectoras. © Conservación en refrigeración o lugar fresco, según normativa. © Cumplimiento de normas básicas de higiene y seguridad alimentaria. © Presentación en unidades medianas.

MANTEQUILLA SIN SAL:Las principales características son: © Producto lácteo de origen animal. © Elaborada a partir de crema de leche. © Textura sólida y cremosa. © Color amarillo pálido característico. © Sabor suave y aroma lácteo. © Fuente de grasas y vitaminas liposolubles. © Uso común en cocina y repostería. © Insumo de alta demanda en procesos gastronómicos. Las condiciones de entrega y conservación. © Producto sellado, con registro sanitario vigente. © Empaque íntegro y rotulado. © Entregado en cadena de frío. © Conservación en refrigeración según indicaciones del fabricante. © Presentación de 1 libra.

SAL: Las principales características son: © Producto de origen mineral, cristalino, transparente, higroscópico © Sal refinada y apta para consumo humano. © Color blanco, textura granulada. © Sabor salado característico. © Uso fundamental como condimento. © Producto de alta estabilidad y larga vida útil. © Libre de impurezas, cuerpos extraños y sustancias tóxicas o nocivas © Insumo de uso cotidiano en gastronomía. Las condiciones de entrega y conservación. © Producto sellado y con registro sanitario vigente. © Empaque íntegro y correctamente rotulado. © Entregado en presentación adecuada (fundas). © Conservación en lugar seco, fresco y alejado de la humedad. © Presentación de 1 kilo, en funda de polietileno, sellada herméticamente, con una caducidad no debe ser menor a 4 meses

CAFÉ:Las principales características son: © Producto agrícola de origen vegetal. © Grano molido según presentación. © Aroma intenso y sabor característico. © Fuente natural de cafeína. © Producto de alta aceptación y consumo. © Apto para bebidas calientes y frías. © Uso frecuente en emprendimientos gastronómicos y comerciales. Las condiciones de entrega y conservación. © Producto sellado, con registro sanitario vigente. © Empaque íntegro y debidamente rotulado. © Entregado en presentación adecuada (fundas o frascos). © Conservación en lugar seco, fresco y alejado de la humedad. © Presentación en unidades de 170 gramos.

PLATANO VERDE:Las principales características son: © Producto agrícola de origen vegetal. © Fruto fresco, firme y de color verde intenso. © Pulpa dura, apta para cocción. © Sabor neutro en estado verde. © Alto contenido de carbohidratos complejos. © Aporta fibra, potasio y vitaminas del complejo B. © Apto para fritura, cocción, asado y horneado. © Base para múltiples preparaciones gastronómicas. Las condiciones de entrega y conservación © Producto fresco, entero y sin golpes. © Libre de plagas o deterioro. © Entregado en cajas adecuadas. © Conservación a temperatura ambiente en lugar fresco y ventilado. © De tamaño mediano. © Presentación en unidades.

ZANAHORIA:Las principales características son: © Producto agrícola de origen vegetal. © Raíz fresca, firme y de forma uniforme. © Color naranja intenso característico. © Sabor ligeramente dulce. © Rica en vitamina A (betacarotenos). © Aporta fibra y minerales. © Uso común en guisos, ensaladas, sopas y sofritos. © Insumo versátil en gastronomía tradicional y comercial. Las condiciones de entrega y conservación © Producto fresco, limpio y sin daños visibles. © Libre de pudrición o plagas. © Conservación en refrigeración o en lugar fresco y ventilado. © Presentación en funda de 1 libra.